Chawan Mushi Makanan Otentik Khas Dari Jepang

Kuliner makanan Jepang selalu berkaitan dengan namanya sushi dan minumannya sakae. Tak perlu jauh jauh jika kita ingin mencicipi rasa makanan khas Jepang. Di Indonesia khususnya di Jakarta sudah ada restoran yang menyediakan makanan berkhas Jepang.

Dalam acara Hokben Media Gathering di daerah Jakarta Selatan, menyediakan makanan pembuka yang sedikit unik.Semangkuk hidangan pembuka yang tersedia ini membuat lidah kita bergerak seakan ingin mencicipinya. Dengan perpaduan warna yang cukup menarik seperti warna hijau, merah muda dan bagiannya tampak seperti tahu berwarna putih kekuningan.

Dibaca juga : Kuliner Unik Dengan Hidangan Ganja Penambah Stamina

Chawan Mushi, makanan pembuka hidangan yang khusus dibuat oleh Chef Eko. Makanan khusus otentik Jepang. sekilas dilihat seperti tahu, tetapi ternayat bahan dasarnya terbuat dari campuran telur dengan air dan beberapa olahan bumbu. Dengan menggunakan topping seperti ayam, udang, jamur dan ikan.

Chawan Mushi menjadi makanan ciri khas di Jepang sendiri dengan tradisi yang disebut Omakase atau Kaizeki. Orang Jepang akan menikmati makanan pembuka seperti Chawan Mushi sebelum menyantap makanan utama mereka. Dikarenakan Chawan Mushi ini merupakan salah satu makanan tradisional di Jepang.

Proses pembuatan tidak lama, hanya butuh waktu selama 20-30 menit dengan cara di steam. Ketika Chawan Mushi dihidangkan harus dalam keadaan panas luar ataupun dalamnya. Rasa yang lembut di mulut seperti Anda memakan agar agar, dan campuran rasa asin, gurih.

Lembutnya Chawan Mushi ini membuat Anda tidak perlu mengunyahnya lagi. Karena bagian adonan telur dikeluarkan dari topping tersebut. Hidangan ini kelihatan atau merasakan bau amis dari telurnya. Perlu kita ketahui makanan ini bisa disimpan selama tiga hingga lima hari kedepannya. Dan tentunya harus disimpan dalam suhu yang dingin di lemari pendingin.

Jadi ketika Anda ingin memakannya cukup dikeluarkan dari kulkas dan di kukus saja untuk menghangatkannya kembali. Dan harus di ingat saat makannya harus dalam keaadaan hangat, karena jika menyantap dalam keaadaan dingin akan terasa bau amis dari telur tersebut.

Read More

Kuliner Unik Dengan Hidangan Ganja Penambah Stamina

Salah satu kabupaten yang ada di Sulawesi Selatan bernama Jeneponto terkenal Kuliner yang sedikit unik dan lain daripada lainnya dengan menggunakan penyajian Gantala Jarang atau sebutan umumnya Ganja.

Sedari kita sadari ganja dilarang untuk di konsumsi bagi kalangan umum manapun dan tidak dilegalkan. Tetapi di daerah Kabupaten Jeneponto ini sangat mudah mendapatkan ganja dimanapun. Anda bisa mendapatkan salah satunya diantara acara pernikahan, khitanan hingga kegiatan adat.

Salah satu warga disana, Karaeng Puji mengatakan Gantala jarang ini merupakan salah satu Kuliner ciri khas di daerah mereka dengan menggunakan bahan baku daging kuda. Dipercayai oleh warga mereka sebagai obat anti sakit tetanus, dan yang pentingnya sebagai obat penambah stamina.

Bagi kaum lelaki, Gantala Jarang ini sebagai obat kejantanan atau menjadi pria perkasa. Di jaman dahulu makanan ini spesial dihidangkan untuk para banfsawan di Kabupaten Jeneponto ketika ada acara adat. Dan untuk saat ini barang ini sudah menjadi umum bagi acara apapun.

Ganja ala Kabupaten ini dikenal dengan Butta Turatea memiliki rasa yang unik dan sederhana. Saat mengolah makanan ini, semua kaum pria turut andil dalam proses pengolahan bahan baku ganja yang menggunakan daging kuda beserta tulang belulangnya.

Proses pengolahan dimasak dalam wadah drum besar yang dibuat mirip seperti kuali di atas panggangan api kayu bakar. Bahan yang digunakan bisa ditemukan dalam pasar tradisional. Pengolahannya cukup mudah saja, daging dagingnya di potong sesuai keinginan kemudian dimasukkan ke dalam air mendidih hingga proses perebusan beberapa menit.

Ketika daging rebusannya telah matang, bahan bakunya seperti garam dan vetsin ditaburkan ke dalam air rebusan daging dan tulang belulang kuda ini. Setelah matang, ganja dalam hidangan ini ditaburi dengan bawang goreng dan sambal pedas.

Read More

Kuliner Makanan Khas Solo Jaman Doloe

Kota Solo terkenal dengan destinasi wisatanya dengan berburu batik. Kota yang terkenal juga dengan keratonnya tentunya kita tidak akan ketinggalan dengan wisata kuliner disini.

Berburu kuliner di Pasar  Gede, pasar yang telah lama ada sejak tahun 1930 sehingga menjadi destinasi wisata dengan makanan tradisionalnya berkhas Solo.

Es Dawet Telasih Bu Dermi

Es Dawet ini berisi ketan hitam, tape ketan, jenang sumsum, biji telasih, cairan gula dan santan sebagai tambahannya ada es batu yang akan menyegarkan tenggorokan di saat cuaca panas.

Pemilik Es Dawet ini biasa disapa Bu Utit merupakan generasi ketiga secara turun temurun. Sudah ada sejak tahun 1930-an di Pasar Gede. Semangkuk Es Dawet ini hanya berharga 8 ribu.

Lenjongan

Hidangan khas dari Solo dikenal sejak zaman penjajahan. Lenjpngan ini terdiri beberapa makanan seperti tiwel, ketan hitam, ketan putih, gethuk, sawut, cenil dan klepon. Seporsi Lenjongan dengan harga 4 ribu dan Anda bisa memilih aneka jenisnya untuk dicampurkan menjadi satu.

Brambang Asem

Makanan khas Solo yang sangat jarang sekali ditemui untuk saat ini. Jika mampir ke Solo wajib untuk mencicipi hidangan ini. Kuliner Brambang Asem ini menggunakan daun ubi dicampur dengan sambal asam jawa yang terasa pedas dan manis.

Lauk tambahannya menggunakan tempe gembis dibuat seperti tempe bacem. Tempe gembos ini berbeda dengan tempe biasanya dimana terbuat dari ampas tahu bukan dari kacang kedelai. Lokasi Brambang Asem ini berada di Pasar Gede dan bisa dan bisa juga ditemui di Jageran. Harganya cukup murah dan bersahabat hanya sebesar 4 ribu.

Timlo Sastro

Sekedar info dari masyarakat Solo merekomendasikan makanan yang wajib kami cicipi ada di Timlo Sastro belakanga Pasar Gede. Timlo merupakan makanan sejenis sup bening segar dengan menggunakan jeroan ayam, sosis Solo, suwiran ayam dan pindang. 

Pertama kali makanan ini dikenal oleh masyarakat Solo pada tahun 1952. Hidangan ini dimakan saat sarapan. Gerai ini dibuka setiap hari pada jam 06.30 sampai 15.30 WIB. Semangkuk Timlo dengan menggunakan nasi seharga 25 ribu.

Nasi Liwet Bu Sri

Nasi Liwet Legendaris dari Solo dengan rasa yang tak kalah ketinggalan dengan menu lainnya. Cita rasa dari nasi liwet ini secara turun temurun yang tidak mengecewakan pengunjungnya. Dengan menggunakan daun pisang sebagai penjaga cita rasa dari nasi liwetnya.

Dengan menu tamabahannya areh, suwiran ayam kampung rebus, sayur labu dan telur pindag membuat hidangan ini sangat seimbang dari segi rasanya. Harga sepincuk nasi liwet ini hanya 9 ribu saja, harga yang cukup bersahabat bagi pekerja.

Tahok

Tahok adalah sejenis makanan camilan khas China yang mengenyangkan. Dibuat dari sari kacang kedelai dan disantap dengan air jahe gula. Tahok biasanya lebih dikenal dengan nama tahu kembang. Gerai ini tidak jauh dari tempat nasi liwet Bu Sri. Pemilikny adalah Pak Citro yang buka usaha ini sejak tahun 1968. Satu mangkok Tahok ini hanya berharga 6 ribu.

Read More

Kuliner Halal Di Hongkong

Ingin traveling ke Hongkong tetapi kesulitan mencari tempat makan yang halal. Seperti kami ini rombongan traveling dari Jakarta bermaksud traveling ke Hongkong bersama teman teman tetapi masih kesulitan menemukan tempat Kuliner yang cocok untuk kami para turis muslim.

Bisa dikatakan hampir semua tempat jajanan di setiap restoran menjual makanan yang mengandung olahan daging babi. Tetapi untuk saat ini sudah tidak sulit lagi untuk menjajaki restoran atau tempat makan yang halal. Tak hanya halal saja, makanan yang disediakan restoran restoran berkualitas tinggi dan rasanya menjamin.

Ma's Restaurant

Berada di lokasi Sham Sui Po, tepatnya di Cheung Sha Wan Road. Restaurant Ma's tersedia menu Chinnese Food yang tentunya bersertifikat Halal. Menunya ada beberapa hidangan andalan dari restoran ini seperti daging kambing goreng atau Lamb Rack Full French, Buntut Sapi, Ox Tail with Spicy Sauce in Mini Hot Pot, Sour and Chili Soup (Beef) dan masih banyak menu lainnya.

Harga untuk per porsinya beragam, misalkan saja seperti menu Sour and Chili Soup ini harga sekitar $47 dolar HK untuk porsi kecilnya. Menurut pemiliknya Tuan Ma, restoran ini menjadi restoran yang paling direkomendasikan bagi kuliner traveling untuk kategori restoran halal di Hongkong.

Dibaca juga : Kuliner Legendaris Mie Kocok Khas Kota Bandung

Bombay Dreams

Terletak di lokasi Carfield Commercial Building Wyndham Street dengan bersertifikat Halal. Restoran masakan berkhas India dengan menggunakan konsep all you can eat yang sifatnya buffet atau prasmanan. Menu unggulan yang tersedia seperti Kurkure Khumb (jamur yang diisi dengan keju dan lada), Murgh Tikka Methi Malai (ayam tanpa tulang).

Warung Malang

Biasanya kemana saja kita melakukan Kuliner traveling rasanya lidah kita selalu teringat saja dengan makanan rasa Indonesia. Yang satu ini Anda tidak perlu khawatir Anda bisa mendatangi Warung Malang Restoran dengan tersedia menu masakan khas Indonesia di lokasi Dragon Rise Building, Penington Street, Causeway Bay bergaya dekorasi ala warteg di Tanah Air ini.

Restoran ini sudah ada sejak tahun 1997. Pertama kalinya di Hongkong ada restoran dengan menu khas Indonesia misalkan seperti rendang dan satenya. Harganya bervariasi dari sepuluh tusuk sate seharga $ 120 dolar HK, sate kambing $160 dolar HK. Dan ada juga menu cemilan  seperti bakwan jagung, tempe mendoan, tahu isi dengan harga $7 dolar HK.

Indonesia Restaurant

Satu lagi restoran berkhas masakan Indonesia ada di lokasi salah satu distrik paling ramai di Hongkong yaitu di Tsim Sha Tsui tepatnya di Granville Road. Ada beberapa menu yang tersedia disini seperti sate ayam, sapi, dan gado gado.

Harga perporsi untuk sate ayamnya seharga $92 dolar HK, gado gado $84 dolar hK. Ukuran menunya super jumbo.

Islamic Center Canteen

Dimsum, bisa dikategorikan makanan yang mengandung olahan daging babi. tetapi untuk di kantin Islamic Center ini menjadi alternatif bagi kami untuk menikmati dimsum yang halal. Berlokasi di Masjid Ammar and Osman Ramju Sadick Islamic Centre, di daerah Wan Chai.

Menu yang tersedia juga beragam modifikasi olahan dagingnya selain dari daging babi. Yang pasti semua menu yang tersedia dengan hasil olahan daging sapi. Harganya juga bervariasi sesuai dengan menunya dari $13 sampai 20 dollar HK.

Read More

Kuliner Legendaris Mie Kocok Khas Kota Bandung

Kota Bandung terkenal dengan surganya kuliner makanan enaknya.Bahkan sampai ke mancanegara, kota Bandung telah diakui kuliner makanan yang maknyosnya itu. Dengan berjamurnya jajanan makanan di beberapa daerah yang dapat menggoyang lidah bagi Anda pecinta kuliner.

Salah satu makanan yang paling legendaris sejak dulu adalah Mie Kocoknya. Beberapa tempat kuliner makanan tersedia dengan mie satu ini. Dan tentunya masing masing penyajiannya berbeda dengan ciri khas masing masing juga yang sudah turun temurun.

Kali ini kita mencoba memberikan ulasana tentang tempat kuliner Mie Kocok ini di Kota Bandung.

 

Mie Kocok Semar

Mie Kocok ini bercampur dengan bakso, dan memberikan tulang berisi sumsum saat penyajiannya. Menurut pemiliknya, Fatimah mengatakan kuah yang dibuat dari kaki dan tulang sapi direbus seperti biasanya. Bumbu yang digunakan juga tidak ada berbeda seperti lainnya. Untuk harganya juga terbilang murah hanya seharga 20 ribu untuk porsi biasa dan porsi spesial seharga 25 ribu.

Berlokasi di Jalan Pasirkaliki atau berada di depan halaman Indomaret. Berdiri sejak tahun 2006, walaupun tidak lama ada warung gerai ini. Tetapi rasanya tidak tertandingin dengan mie kook lainnya.

Mie Kocok Persib

Pecinta mie, pasti menyukai Mie kocok Persib ini. Mie yang paling legendaris di Kota Bandung dan tempatnya cukup gampang dicari. Terletak di area parkir Stadion Persib, Kota Bandung. Harga satu porsi mienya hanya sebesar 23 ribu saja dengan berisi mie gepeng, tauge, kikil, dan potongan tulang iga serta daging tulang rawan yang masih menempel.

Rasa kuahnya langsung dari tulang iga yang digunakan langsung kedalamnya sehingga membuat rasanya sangat lezat dengan masa direbus selama 6 jam. Dalam sehari menggunakan belasan kilo daging untuk manjadikan sari dalam kuahnya.

Mie Kocok persib telah ada sejak tahun 1963. Awalnya warung ini berada di lokasi dekat Jalan Riau. Usaha yang turun temurun dari orangtuanya pemiliknya Kustanto. Saking banyaknya pengunjung yang mendatangi gerainya penamaan Mie Kocok Persib diberikan nama oleh pelanggannya.

Mie Kocok SKM

Salah satu Mie Kocok ini sedikit unik, dengan penyajian kuahnya berwarna kuning dengan penggunaaan bahan bahan rempah yang menjadi keunikan dari rasa kuahnya. Rasanya seperti soto, seringnya dinamakan oleh pengunjugnya sebagai soto Mie Kocok.

Cara memasaknya juga terbilang berbeda. Memasak tulang dan tapal kaki sapi yang sebelumnya dibelah menjadi dua agar sumsum dalam tulangnya melumer kedalam aroma kaldunya. Dan menambahkan kunyit, ketumbar, tenggiri serta bawang putih untuk menambah rasa dari aroma kuah buatannya.

Untuk porsi spesial dari Mie Kocok ini diberikan tambahan kikil yang dimasak sampai kenyal, jadi ketika dimakan akan terasa kenyal dan lembut di lidah. Dengan satu porsi harga sekitar 35 ribu porsi spesial, dan porsi harga sekitar 25 ribu.

Mie Kocok Mang Dadeng

Berada di lokasi Jalan Banteng (KH Dahlan) NO.67 juga merupakan usah bisnis turun temurun dari keluarga. Dengan menggunakan bumbu ciri khas rahasia bumbu keluarganya sendiri.

Mie Kocok Mang Dadeng ini merupakan kuliner legendaris dari Kota Bandung sejak tahun 1970-an saat itu pemiliknya dipegang oleh Ki Usma (ayah dari pemilik sekarang ini Pak Dadeng). Awalnya usahanya masih menggunakan pikul dengan berkeliling sampai sekarang diturunkan ke anaknya dengan membuka sebuah bangunan di Jalan Banteng ini.

Rebusan kaki dan tulang sapi yang diburuhkan selama empat jam dilakukan. Mie Kocok ini menggunakan daun salam dan selei serta jahe ke dalam rebusan kuahnya. Tujuannya supaya bisa menghilangkan rasa bau hanyir tulang.

Agar kualitas kuahnya tetap terasa enak, cara memasaknya menggunakan bara arang supaya aroma tersendiri dari kuah mie kocok tersebut. Mie Kocok ini penyajiannya agak lain dengan menggunakan sum-sum. Seporsi dengan harga 23ribu.

Mie Kcook Mang Dadeng ini berisi dengan mie gepeng, tauge, potongan kikil, sum-sum dan taburan daun seledri serta bawang goreng. Kikil yang digunakan tidak terasa keras malah yang ada lebih kenyal dan lembut.

Mie Kocok Cepay

Mie Kocok yang paling lama di Kota Bandung ini, sudah ada selama 35 tahun. Selama puluhan tahun pemiliknya H.Mamat Rohman membangun usaha bisnis ini. Dengan menggunakan bara api sebagai bahan untuk menghangatkan mienya. Dan tentunya supaya kaldu dan aroma kuahnya terasa lebih kental.

Sejak tahun 1976 Mie Kocok Cepay ini sudah ada. Awalnya seporsi mie kocok hanya dengan harga 50 rupiah semangkok. Penyajiannya cukup unik dengan menggunakan mie dan tauge yang disimpan dalam bak mie dan digunakannya alas daun yang dimasukkan ke dalam kocokan. Kemudian dimasukkan kedalam buleng dan disajikan di mangkok dengan kikil dan kaki sapi.

Jaminan kualitas dari rasa mie kocok ini tidak diragukan lagi, karena menggunakan kaki sapi asli yang diperoleh dari penjual kepercayaan sejak tahun 1970-an. Harga untuk seporsi mie kocoknya sebesar 20 ribu.

Read More

Ciri Khas Oleh Oleh Makanan Di Medan

Kuliner di kota wisata Medan bisa Anda coba berbagai ragam makanan ciri khas nya. Tidak ketinggalan juga aneka barang unik dari souvenirnya. Tiap orang yang melakukan perjalanan baik untuk urusan bisnis atau berkunjung ke saudara atau teman akan membawa oleh oleh ciri khas dari Medan.

Ada beberapa oleh oleh khas dari Medan yang terkenal sampai mancanegara.

Bika Ambon Zulaikha

Bika Ambon ini sudah terkenal hampir puluhan tahun. Bagi pengunjung wisata selalu membawa pulang oleh oleh ini untuk keluarga atau teman. Rasa bika ambon yang memiliki cita rasa kelezatannya yang berbeda. Tekstur yang lembut dan juga tidak terlalu manis cocok untuk lidah kita.

Bolu Meranti

Salah satu oleh oleh yang paling terkenal di Medan. Bolu ini terkenal dengan kelezatan dan lembutnya. Ada beberapa rasa dari bolu tersebut yang bisa dipilih seperti rasa Mocca, Keju, Durian dan lainnya. Bukan hanya bolu gulung yang tersedia, ada juga kue sus. Harga dari Bolu Meranti ini sekitar 50 ribuan.

Maidanii Pancake Durian

Terbuat dari buah durian, pancake durian sangat di gemari oleh para wisatawan. Maidanii Pancake Durian ini menawarkan pancake yang bercita rasa sangat lezat. Sangat cocok sebagai oleh oleh untuk dibawa pulang.

Markisa Noerlen

Markisa spesial dari Noerlen dengan menghadirkan beberapa jenis sirup markisa premium yang bisa disajikan menjadi oleh oleh ketika kita berkunjung ke Medan. Dengan menggunakan bahan baku buah markisa segar dan berkualitas tentunya tanpa bahan pengawet didalamnya.

Teri Bajak

Teri Bajak ini cukup terkenal di Medan, dengan bahan baku ikan teri nasi dan ikan teri belah dan dipadukan dengan sambal cabai rawit. Teri Bajak ini tidak menggunakan bahan pengawet dalam proses produksinya. Biasanya teri ini bisa bertahan selama sebulan.

Read More

Kuliner Makanan Pedas Di Banyuwangi

Banyuwangi terkenal dengan ikon wisatanya di Gunung Ijen. Berbagai wisata yang mempesona bagi para wisatawan lokal maupun mancangeranya. Dari keindahan alamnya ternyata terdapat kuliner enak di Banyuwangi. Terkenal dengan hidangan yang pedas ternyata menjadi kuliner wisata bagi para turis mancangera.

Sego Cawuk

Sego Cawuk

Makanan khas Banyuwangi yang menjadi santapan di setiap harinya. Anda dapat mencarinya dengan mudah di hampir seluruh wilayah daerah Banyuwangi. Menu dalam Sego Cawuk terdapat nasi dengan campuran kuah yang dibuat dari parutan kelapa muda, jagung muda yang telah dibakar dan ketimun dibumbui dengan cabai, bawang merah dan bawang putih dengan sedikit asam rasa pedas segar.

Biasanya disantap dengan pelasan atau ikan pepes laut, kikil, dendeng dan telur masak pindang. Harganya cukup terjangkau bagi pekerja menengah sekitar harga 7 ribu sampai 15 ribu.

Jangan Kesrut

Jangan Kesrut

Dengan aroma segar dan pedas yang menggoda hidung, merupakan salah satu kuliner yang pantas kita cobai. Satu porsi Jangan Kesrut dipesan kita akan mendapat paket nasi, sepotong tempe dan garing beserta Kala Gepuk (sejenis makanan khas Banyuwangi juga).

Jarang Kesrut tersedia dua jenis seperti dengan isian daging dan kikil, kuah yang lumayan berwarna merahnya. Dibuat dari bahan yang cukup sederhana seperti cabai besar, cabai rawit, tomat, daun bawang, terasi, garam dan gula.

Untuk makanan satu ini jarang di jumpai di warung warung, dan tentunya menu ini hanya tersedia di Warung Olgha beralamat di jalan DI.Panjaitan 49 Lateng Banyuwangi.

Nasi Tempong

Nasi dengan rasa sambal pedas yang mengigit lidah khas Banyuwangi. Meskipun terkenal dengan rasa pedasnya nasi tempong ini menjadi salah satu kuliner yang banyak di incar saat wisatawan berkunjung ke Banyuwangi. Disajikan saat masih hangat dengan menu lauk gorengan yang serba gurih seperti tempe, tahu, perkedel jagung dan ikan asin.

Biasanya tersedia menu tambahan seperti telur dadar, cumi asin, ayam goreng, ikan laut hingga rempeyek. Sayur rebus seperti labu siam, genjer, bayam, terong dan kemangi melengkapi hidangan ini.

Satu porsi nasi tempong akan sekaligus dapat tiga piring masing masing nasi pulen yang masih berasap, sepiring aneka sayur rebus dan lauk pauk yang lengkap dengan tempe, tahu, perkedel, jagung. Harga lumayan murah dengan kisaran 12 ribu sampai 15 ribu.

Rujak Soto

Rujak Soto

Pernah tidak mendengar hidangan satu ini? Rujak atau soto? kuliner umik ini  berasal dari Banyuwangi ada di hidangan perpaduan antara rujak sayur dan soto babat menjadi cita rasa terunik di Banyuwangi.

Hidangan rujak ini dengan campuran sayur sayuran dan bumbu kacang dan petis. Anda bisa menyesuaikan kepedasannya sendiri. Dimana bumbu kacangnya terbuat dari garam, kacang goreng, gula merah, asam, dan pisang klutuk muda. Bumbu yang siap tinggal di campur dengan sayuran yang telah direbus seperti kangkung, kacang panjang, kubis dan potongan tahu dan tempe yang telah digoreng. Seporsi dengan harga 10 ribu.

Pecel Rawon

Pecel Rawon

Rasa pedas nasi pecel dicampur dengan gurihnya kuh rawon yang menjadi salah satu hidangan terunik dari Banyuwangi. Satu porsi pecel rawon akan dilengkapi dengan sepiring nasi yang berisi sayuran rebus, bayam, taoge,kacang panjang dan sambal pecel, empal sapi, ragi, paru goreng kering dan remukan rempeyek garing kacang.

Rasa rempah dan kaldu dalam kuah rawon berpadu menjadi satu. Rasa manis yang biasanya ada di dalam kuah rawon tidaklah dominan, tetapi justru rasa ini membuat paduan pecel dan kuah rawon menjadi pas. Harga dari warung warung yang tersedia sekitar 5 ribu hingga 10 ribu.

Read More