Tempat Tertua Kuliner Di Dubai

Dengan banyaknya restoran baru yang dibuka di Dubai setiap harinya, menjadi mudah untuk melewatkan beberapa restoran klasik yang ada. Namun, hal itu tidak akan terjadi bila Anda membaca artikel ini. Sebab, Anda akan mengetahui beberapa tempat kuliner tersembunyi yang sudah dijamin kelezatannya.

Tempat kuliner tersebut dari mulai restoran India tertua hingga kedai makan bergaya Persia yang sudah ada selama 38 tahun. Yuk, simak informasinya.

Joshi Restaurant
Sebagai restoran India yang bertahan paling lama, Joshi merupakan contoh sempurna yang menghadirkan variasi kuliner India di Dubai. Tersembunyi di Bur Dubai yang ramai, restoran ini masih dikelola oleh pemilik aslinya, Kaku Maharaj, yang sangat bangga bahwa mereka selalu melayani hampir semua pernikahan di lingkungan tersebut sejak akhir tahun 60-an.

Tahun dibuka: 1969
Lokasi: Meena Bazaar
Harga makanan untuk dua orang: 50 dirham (Rp 185.000)
Wajib dicoba: Bombay Pav Bhaji (kari sayuran goreng yang disajikan dengan roti gulung lembut), Kachori (makanan ringan khas India yang dibuat dari tepung dan adonan yang diisi dengan moong kuning dan rempah-rempah)

Chicken Tikka Inn
Outlet lainnya yang menyajikan kuliner India terbaik adalah Chicken Tikka Inn yang menjadi kedai waralaba barbeku panggang tertua di UEA. Menyajikan daging panggang dengan balutan bumbu khas, biryani menggoda dan saus chutney legendaris, tidak heran gerai ini telah memiliki sembilan cabang di berbagai pejuru kota.
Tahun dibuka: 1972
Lokasi: Nasr Square, Deira
Harga makanan untuk dua orang: 100 dirham (Rp 370.000)
Wajib coba: Paratha puri (paduan antara roti pipih goreng–paratha dan roti puff goreng serta puri)

The George and Dragon
Pub bergaya British ini tersembunyi di hotel tertua di Dubai, The Ambassador Hotel, yang berada di pusat area bersejarah Bur Dubai. Menjadi tempat yang dicari-cari selama puluhan tahun, tempat ini sempurna bagi mereka yang menyukai pub tradisional Inggris dengan nuansa bersemangat, dengan meja biliar, papan panah, dan layar yang menampilkan tayangan langsung olahraga. Bersahabat bagi kantong Anda, habiskan waktu Anda di sini sambil menjelajahi sudut kota tua Dubai.
Tahun buka: 1972
Lokasi: The Ambassador Hotel, Bur Dubai
Harga makanan untuk dua orang: 180 dirham (Rp 666.000)
Wajib coba: Chicken Tikka Masala

Karachi Darbar
Dikatakan sebagai restoran pertama di Dubai yang menawarkan menu Pakistan terlengkap, tempat makan ini sangat cocok bagi mereka yang mencari jajanan kuliner Pakistan yang terjangkau. Restoran ini menghadirkan hidangan khas Karachi yang terkenal dengan rasa eksotis dan lezat. Restoran ini juga menyajikan hidangan India dan Mughlai otentik mulai dari kebab lezat dan Karachi Biryani yang kaya rasa.
Tahun buka: 1973
Lokasi: Naif, Deira
Harga makanan untuk dua orang: 60 Dirham (Rp 222.000)
Wajib coba: Nihari (daging sapi pedas dengan saus gravy yang disajikan dengan roti naan segar)

Fish Market
Restoran hidangan laut peraih penghargaan di Dubai yang terinspirasi dari pasar tradisional di Thailand, Fish Market telah lama dikenal sebagai restoran yang sudah punya banyak penggemar sejak pertama kali dibuka. Menghadap Dubai Creek dari sisi Deira, restoran ini membuat Anda dapat memilih hidangan laut segar yang dipamerkan di atas tumpukan es, beserta cara masak dan saus yang Anda inginkan seperti kari merah Thai, kari kuning telur dan saus cabe merah. Minuman tropikal dan hidangan pencuci mulut eksotis juga menanti Anda.
Tahun buka: 1989
Lokasi: Radisson Blu Hotel, Dubai Deira Creek
Harga makanan untuk dua orang: 350 Dirham (Rp 1.295.000)
Wajib coba: Udang galah panggang

Pancho Villa’s
Fajitas ayam dan steak, quesadillas, kacang hitam dan nasi adalah variasi menu yang Anda harapkan saat datang ke sebuah restoran Tex-Mex – namun, kari dan daging tandoor menjadi nilai tambah, beserta band khas Rusia, pertunjukan musik dan tari perut di lokasi fantastis ini.
Tahun buka: 1984
Lokasi: The Astoria Hotel, Bur Dubai
Harga makanan untuk dua orang: 200 Dirham (Rp 740.000)
Wajib coba: Chicken tikka

Read More

Indonesia Turut Meramaikan Summer Fancy Foods Di New York

Makanan khas Indonesia seperti nasi goreng, nasi padang atau ketoprak sepertinya tidak asing di lidah kita. Namun, sejumlah makanan khas Indonesia tersebut ternyata ikut berpartisipasi di pameran makanan Internasional di New York, AS, seperti yang dilansir dari Vidio.com, Kamis (27/7/2017).

Summer Fancy Food Show adalah festival yang memamerkan dan memperkenalkan makanan dan minuman khas dari berbagai negara. Festival ini diadakan di Javits Center, New York. Terdapat 2600 peserta yang memamerkan sebanyak 1800 jenis makanan dan minuman yang ada di berbagai belahan dunia. Dalam festival ini juga menawarkan 56 peserta dunia yang ingin memasuki pasar konsumen Amerika, Kanada, dan Amerika Latin.

Tentunya Indonesia juga tidak mau kalah dengan negara lainnya. Terdapat beberapa produser makanan dan minuman yang ikut serta memamerkan kuliner khas Indonesia. Berbagai macam produk yang ditampilkan, seperti kopi, keripik, gula, sambal, minuman jahe, dan bumbu-bumbu dapur lainnya. Tujuan utama Indonesia mengikuti ajang ini adalah untuk meningkatkan promosi produk makanan dan minuman Indonesia.

Di festival ini, paviliun Indonesia juga menyajikan minuman herbal dan makanan Indonesia yang siap saji. Chef Galih Kunto Baskoro memberikan sample makanan khas Indonesia, seperti rendang dan nasi goreng. Makanan yang dimasak langsung ini, ternyata telah terkenal di kalangan konsumen Amerika. Oleh karena itu, para produsen makanan dan minuman Indonesia berharap kuliner Indonesia dapat mendunia.

Read More

Telur Orak Orik Terbesar Di India

India mempunyai telur orak-arik khas bernama anda bhurji. Tak seperti biasanya, rumah makan di Mumbai ini membuat telur orak-arik porsi jumbo dari 240 telur!

Telur orak-arik jadi santapan umum di berbagai negara, termasuk India. Berbeda dengan telur orak-arik gaya Barat yang minim bumbu, telur orak-arik khas India bernama anda bhurji justru berani bumbu.

Bahan utamanya adalah bubuk rempah seperti cabai dan kunyit. Selain itu, ada potongan bawang bombay renyah, tomat segar serta mentega. Anda bhurji atau egg bhurji atau egg khagina populer di wilayah utara dan barat India serta Pakistan.

Video unggahan Aaamchi Mumbai pada 23 Juli 2017 memperlihatkan kreasi anda bhurji istimewa. Dibuat di Mohammad Nashir Pavbhaji & Bhurji Centre, Mumbai, telur orak-arik ini porsinya jumbo. 

Di awal video terlihat pegawai restoran sibuk merajang bawang bombay merah sebanyak satu nampan besar. Bawang lalu ditumis bersama banyak mentega di atas wajan datar hingga kecokelatan. Disusul potongan tomat segar. 

Tak lupa tambahan garam, bubuk cabai dan bubuk kunyit untuk memberi rasa. Pegawaipun cekatan mencampurkan semua bumbu ini jadi satu. Ia lalu mengosongkan lingkaran besar di bagian tengah wajan. Ini untuk tempat memasukkan 120 butir telur.

Setelah agak matang, pegawai memasukan lagi 120 butir telur selanjutnya. Telur orak-arik kemudian dimasak hingga seluruhnya matang dengan menambahkan mentega kembali.

Untuk menikmatinya, anda bhurji yang sudah matang kembali dipanaskan di atas wajan bersama mentega dan irisan cabai serta bumbu rempah lainnya. Anda bhurji umum disantap dengan roti naan khas India, yang lagi-lagi dipanaskan dengan mentega.

Nah, kalau penasaran dengan proses pembuatan anda bhurji, Anda bisa melihat langsung video berdurasi 13 menit ini. Tertarik untuk mencobanya?

Read More

12 Ciri Khas Mie Nusantara Yang Menggugah Selera

Siapa sih yang tidak suka dengan mie? Kuliner aslinya berasal dari Cina ini selalu di minati oleh orang orang di seluruh dunia, termasuk di Indonesia. Makanan yang bisa disajikan dengan kuah ataupun kering in punya rasa yang nikmat dan memikat.
Karena Indonesia terdiri dari beberapa wilayah dari Sabang sampai Merauke, varian mie khas Nusantara yang bisa Anda pilih dengan beragam jenisnya.

Masing masing mempunyai keunikan tersendiri dan yang pastinya semua tetap menunjukkan ciri khas kuliner dalam negeri yang kaya akan bumbu dan rempah rempahnya. Dari berbagai jenis mie khas Nusantara berikut ini mana saja yang pernah Anda coba ?

1. Mie Aceh, Nanggroe Aceh Darussalam

Kenikmatan mie aceh yang legendaris membuat kuliner yang berasal dari Serambi Mekah ini bisa dengan mudah kamu temukan di kota-kota lain. Hal utama yang membuat makanan ini begitu dicintai para penggemar mi adalah penggunaan bumbu rempah yang nggak pelit. Terbayang kan betapa nikmatnya menyantap mi lembut bercita rasa pedas, gurih, dan asam sekaligus di mulut? Supaya lebih mantap, mi aceh disajikan dengan daging, ayam, udang, atau kepiting.

2. Mie Belitung, Belitung

Belum afdol kalau traveling ke Kota Laskar Pelangi tanpa mencicipi lezatnya mie belitung. Seporsi mie belitung berisi mie kuning, potongan kentang, kekian, udang goreng, taoge, timun, dan kuah kaldu udang yang kental. Supaya lebih nikmat, emping selalu hadir sebagai pelengkap makanan ini.

3. Mie Ongklok, Wonosobo

Daerah Dieng, Wonosobo memang terkenal dengan udaranya yang sejuk dan cukup dingin. Untuk menghangatkan diri saat liburan ke sana, kamu tak boleh lewatkan kesempatan menjajal mi ongklok. Kuliner berisi mie, potongan kol dan daun kucai dimasak menggunakan saringan tradisional yang terbuat dari bambu.

Daerah Dieng, Wonosobo memang terkenal dengan udaranya yang sejuk dan cukup dingin. Untuk menghangatkan diri saat liburan ke sana, kamu tak boleh lewatkan kesempatan menjajal mi ongklok. Kuliner berisi mie, potongan kol dan daun kucai dimasak menggunakan saringan tradisional yang terbuat dari bambu.

4. Mie Kocok, Bandung

Jelajah kuliner memang jadi hal yang wajib dilakukan saat traveling ke Kota Kembang. Sebab, banyak banget makanan enak yang harus kamu coba. Salah satunya ya mie kocok ini. Hati-hati ketagihan saat menikmati seporsi mie kocok hangat berisi mie lembut, potongan kikil kenyal, tauge yang renyah, serta kuah kaldu bening yang hangat gurih. Rasa menu satu ini jadi makin lezat saat diberikan perasan jeruk nipis dan sesendok sambal. Hmm.. maknyus!

5. Mie Koclok, Cirebon

Mie khas Nusantara dari Cirebon ini memang punya kemiripan nama dengan mie kocok dari Bandung. Tapi, ternyata penyajiannya sungguh berbeda lho. Mie koclok yang berisi mie kuning, suwiran ayam, potongan telur, dan tauge ini disiram dengan menggunakan kuah kental. Kuah tersebut terbuat dari kaldu ayam, santan, dan tepung. Cita rasanya yang gurih dijamin bikin lidah terus bergoyang.

6. Mie Cakalang, Manado

Aroma ikan cakalang yang kuat dijamin bisa menggugah selera kamu. Potongan daging ikan yang gurih serta mie yang kenyal menyatu sempurna di mulut. Rasanya jadi seimbang karena hadirnya pelengkap seperti sawi, potongan daun bawang, dan taburan bawang goreng. Biasanya, makanan ini disantap saat sarapan bersama bubur manado

7. Mie Celor, Palembang

Mie Celor adalah sajian mie khas Nusantara yang berasal dari Palembang. Berbeda dengan mie yang lain, ukuran mie yang digunakan sebagai bahan dasar mie celor cenderung lebih lebar seperti pasta spaghetti. Kuah istimewa yang dimiliki kuliner satu ini tentu bisa buat kamu ingin menikmatinya lagi dan lagi. Sebab, terbuat dari kaldu udang, telur, dan santan sehingga cita rasa yang dihasilkan lebih gurih dan lezat.

8. Mie Koba, Bangka Belitung

Keistimewaan mie koba terletak pada kuahnya yang terbuat dari ikan tenggiri, gula aren, dan rempah-rempah. Perpaduan rasa gurih dan manis yang pas menambah kenikmatan yang tercipta dari makanan ini. Mie koba disajikan dengan potongan telur. Supaya terasa lebih segar, kamu bisa tambahkan perasan jeruk nipis ke dalam sepiring mie tersebut.

9. Mie Jawa, Yogyakarta

Mie khas Nusantara ini tentunya sudah nggak asing di telingamu. Rasa otentik khas Yogyakarta membuat siapa pun yang pernah mencobanya akan merasa rindu dan ingin lagi menikmatinya. Sebenarnya, penyajian mie jawa masih sama seperti mie pada umumnya. Menggunakan mi, suwiran daging ayam kampung, sayuran, serta telor. Yang membedakan adalah proses pembuatannya yang dimasak di atas arang. Aromanya jadi lebih sedap dan mengundang selera.

10. Mie Lendir, Batam

Kuliner khas Batam ini punya ciri khas berbeda dalam penyajiannya. Jika mie basah pada umumnya disajikan dengan kuah gurih. Yang satu ini justru menggunakan bumbu kacang yang kental. Supaya rasanya lebih nikmat, mie dicampur dengan sayuran, taburan seledri, bawang goreng, potongan cabai, dan telur rebus.

11. Mie Titi, Makassar

Kamu tahu ifumie? masakan yang berasal dari Cina ini disajikan dengan cara menggoreng mi hingga garing seperti kerupuk lalu disiram dengan campuran kuah kental. Nah, mi titi dari Makassar penyajiannya kurang lebih mirip dengan ifumi. Kuah kental yang digunakan berisi potongan sayuran, bakso, daging, ayam, atau seafood. Bedanya, mie yang digunakan dalam seporsi mie titi ukurannya lebih tipis persis seperti lidi.

12. Mie Lethek, Yogyakarta

Sajian mie khas Nusantara lagi-lagi bisa kamu dapatkan di daerah Yogyakarta. Yang membuat mie ini berbeda dengan yang lain adalah bahan dasar pembuatannya yang terbuat dari tepung tapioka dan singkong. Mengapa disebut lethek? Sebab, proses pembuatan yang menggunakan cara tradisional tanpa menggunakan zat kimia sebagai tambahan membuat adonan memiliki warna yang kecoklatan dan tampak dekil. Jangan terkecoh dengan penampilannya yang kurang menarik. Kamu bakal jatuh cinta saat coba menikmati mie ini. Rasanya nendang banget!

Read More

Kuliner Khas Dari Sumba

Selain belanja, cewek terkenal dengan doyan makan, tak terkecuali saat traveling. Apakah Anda salah satunya? Bila iya, jangan sampai lewatkan kesempatan berburu kuliner ketika singgah di Sumba. Siapa sangka, Anda mungkin akan terkejut mendapati apa saja yang bisa dimakan di pulau di selatan Flores ini.

Seperti kebanyakan wilayah lain di Indonesia, Sumba juga memiliki kuliner khas yang sayang untuk dilewatkan saat berkunjung. Hadir merepresentasikan budaya lokal lewat cara berbeda, sajian-sajian ini boleh jadi mendekatkanmu dengan ritme kehidupan di salah satu keping wilayah di Nusa Tenggara Timur tersebut. Sambil mengenal lebih dekat budayanya, sambil menikmati lezat kulinernya.

Dari sekian banyak opsi, kamu bisa memilih kuliner-kuliner ini bila menyambangi Sumba. Bisa didapati di sejumlah tempat makan yang tersebar di seantero pulau, kamu tak perlu terlalu bersulit-sulit untuk mencicipnya.

Martabak ayam. Jajanan ini dikatakan sebagai santapan terbaik selama di Sumba oleh lumayan banyak pelancong. Tak seperti martabak manis yang biasa dijumpai di Jawa, rasanya lebih mirip martabak telur. Hanya saja, isi adonannya merupakan daging ayam giling yang lembut. Dipadu dengan sambal cair, martabak ini punya tekstur sempurna, yakni renyah di luar, lembut di dalam.

Sup Ayam Waingapu. Kamu bisa berharap mendapati potongan ayam dengan irisan tomat dan belimbing wuluh yang disiram sup penuh kaldu di kuliner ini. Seruputan pertama akan membuat mulutmu dikejutkan rasa asam yang menyegarkan. Ayamnya empuk dengan rasa kuah yang begitu unik. Bukan dari asam jawa, rasa masam di kuah sup ayam waingapu ini merupakan kombinasi kombinasi tomat, belimbing wuluh, dan daun kemangi.

Bokosawu Nyale. Yang satu ini paling unik dan mungkin tak akan kamu jumpai di wilayah lain. Adalah sambal yang terbuat dari cacing laut yang muncul setahun sekali. Dalam penyajiannya, nyale bisa disajikan mentah dan dibaluri perasan jeruk perut dan dicampur daun kemangi. Sambal ini punya tekstur kenyal dan cukup gurih.

Kapu Pantunnu. Berbahan dasar jantung pisang, tapi kuliner ini punya wangi khas yang muncul dari daun kemangi. Cara penyajiannya, yakni bagian tengah jantung pisang yang masih lembut diambil lalu dibakar. Kemudian, dicampur dengan kelapa parut muda yang sudah dipanggang. Menyantap ka pu pantunnu ditemani sepiring nasi jagung rasanya akan pas. Soal rasa, kuliner Sumba dijamin tak terlupakan.

Read More

Wendy's Selangkah Lebih Unggul Dari Jajaran French Fries

Banyak jaringan fast food Amerika menjual kentang goreng. Tetapi hanya Wendy's satu-satunya yang menjual 'Baked Potatoes'. Ini alasannya! 

Fast food sering dicap sebagai makanan yang tak sehat karena tinggi kalori. Semua jaringan fast food menjual french fries atau kentang goreng dalam berbagai bentuk. Tetapi hanya Wendy's, jaringan fast food Amerika yang menjual 'baked potato'. 

Menu kentang ini jadi andalan sejak 30 tahun lalu hingga membawa Wendy's sebagai brand sukses. Setiap minggu, menurut juru bicara perusahaan, satu juta baked potatoes terjual di Amerika atau sekitar 52 juta setiap tahun. 

Sementara jaringan fast food lain berlomba menjual kentang goreng, Wendy's tetap dengan menu 'baked potato'. Kentang ini dimasak dengan teknik 'slow cooked' yang lama sehingga harganya juga relatif mahal. Rupanya Wendy's punya alasan.

Awalnya kami memperkenalkan baked potato pada tahun 1983 dengan menu salad bar. Ini untuk mendukung pilihan sehat dari menu hamburger,'ungkap Lori Estrada, yang sudah menjadi Wendy's VP of culinary innovation selama 16 tahun.

Seperti dikutip dari thrillist (27/7) dan beberapa sumber, pada pertengahan 1980 an hingga awal 1990 diet rendah lemak sangat populer di dunia. Lemak jenuh jadi musuh semua orang sehingga menu kentang panggang ini menjadi primadona di Amerika. 

'Pada pertengahan hingga akhir tahun 80 an hampir setiap orang di industri makanan menyajikan menu sehat. Wendy's sudah selangkah lebih awal dalam menyajikan kentang sehat,' ungkap Estrada. 

Kentang panggang Wendy's tanpa topping mengandung 270 kalori. Sementara french fries ukuran sedang mengandung 420 kalori. Kalaupun kentang panggang Wendy's ditambah keju dan bacon, kalorinya hanya 480. Topping yang lain kalorinya juga hampir sama. 

Dengan maraknya gaya hidup sehat saat ini, Estrada percaya Wendy's baked potatoes masih menjadi pilihan makanan sehat bernutrisi. 

'Dalam trend hidup sehat, asupan karbohidrat juga mengikuti trend. Tetapi baked potato tetap lebih kaya serat, rendah lemak dan menjadi sumber mineral terbaik. Meskipun diberi topping tetap lebih sehat dibandingkan menu fast food lainnya,' tutup Estrada.

Read More

Cita Rasa Waroeng Mak Dower

Nih ada rumah makan khas Betawi yang wajib Anda coba. Namanya Warung Mak Dower. Lokasinya di Jalan Pemuda Nomor 27 Rawamangun, Jakarta Timur.

Warung ini sudah terkenal bahkan beberapa artis sudah pernah mampir kemari. Pasalnya selain nama-nama menunya unik, rasanya juga hmmm... lezat.

Bangunan warung lumayan besar, tempat parkir juga cukup luas. Ada area ngedeprok (lesehan), non AC dan ada ruangan AC. Warungnya didominasi cat warna hijau.

Kalau baca menu-menunya memang unik-unik. Ada jengkol nampol, ayam cablak, tulang jambal sewot, udang dower, lele ting-ting, gurame memble, tutut ngibrit, gabus asin lenong, genjer centil dan masih banyak lagi nama menu unik lainnya.

Untuk menu minuman juga tidak kalah unik, mulai es buaya darat, es kelapa semok, es enjot-enjotan dan lain-lain.

Siang itu saya pesan gabus pucung, tutut ngibrit dan gurame memble.Untuk gabus pucung memang harus kalau jualannya makanan khas Betawi. Di sini, gabus pucung rasa kuahnya berwarna hitam dan rasa kuahnya agak manis, daging ikan gabusnya lembut. Kuah hitamnya berasal dari kluwek.

Untuk menu gurame memble ini menu pecak gurame. Potongan ikan gurame yang digoreng lalu dimasak pecak. Ini kuahnya berwarna kuning, rasanya gurih dan saya rasa ini masaknya diberi daun kecombrang. Baunya khas banget, tapi tidak terlalu menyengat.

Nah gurame ini juga enak, saya suka banget, apalagi ditambah sambal, ampun pedasnya! Rasanya? Mantap banget.

Selanjutnya tutut ngibrit ini yang ditunggu-tunggu. Sudah lama banget nggak makan tutut. Ini sejenis keong yang sudah dipecah bagian belakangnya supaya bersih dan mudah dimakan.Tutut ngibrit dimasak dengan kuah kuning. Ini juga enak

Pokoknya rugi deh kalau belum mampir ke Warung Mak Dower untuk menikmati aneka makanan khas Betawi. 

Read More

5 Kuliner Vietnam Yang Mengugah Selera Anda !

Vietnam menjadi salah satu negara traveling favorit di Asia Tenggara. Kekayaan budaya serta kecantikan panorama alam yang ada di sana jadi alasan mengapa traveler selalu ingin kembali menghabiskan waktu liburan di negara tersebut.

Anda mungkin sudah punya rencana untuk traveling ke negara ini. Selain membuat susunan destinasi yang harus dikunjungi selama berada di Vietnam, Anda tak boleh lupakan daftar kuliner khas Vietnam yang harus dijajal.

Dengan kelezatan otentik khas Vietnam, makanan dan minuman tersebut pasti bisa bikin Anda jatuh cinta dan ingin kembali lagi ke sana.

1. Spring Rolls

Dilansir dari berbagai sumber oleh liputan6, Sabtu (22/07/2017) bisa dibilang kalau spring rolls adalah kuliner khas Vietnam yang paling populer. Masyarakat di sana menyebut makanan ini sebagai Goi Cuon. Bentuknya mirip dengan lumpia di Indonesia. Tapi, spring roll menggunakan rice paper yang terbuat dari tepung beras. Isi dalam camilan ini biasanya adalah sayuran segar dan udang. Rasanya makin nikmat saat diberikan tambahan dipping sauce.

2. Pho

Pho adalah mi sapi ala Vietnam yang terkenal dengan rasa kuahnya yang gurih dan kaya rempah. Kuah panas akan disiram ke dalam semangkok pho yang berisi mi, potongan daging mentah, irisan daun bawang, tauge, dan irisan jeruk nipis. Kucuran kuah tersebut akan langsung membuat matang daging yang ada di mangkok. Kuliner satu ini akan membuat tenaga kembali pulih setelah seharian menjelajahi tempat seru di Vietnam.

3. Kopi Vietnam

Kopi Vietnam sebenarnya sudah bisa dengan mudah Anda dapatkan di Indonesia. Tapi, rasanya tentu akan jauh lebih enak kalau dinikmati di negara asalnya. Kopi tersebut dikenal dengan aromanya yang khas dan kuat. Saat berada di sana, jangan lupa nikmati kopi berbusa khas Vietnam yang dibuat dengan campuran susu kental manis dan sebutir telur mentah. Cita rasa otentik khas Vietnam ini pasti bakal Anda sukai.

4. Banh Xeo

Banh Xeo atau lebih praktisnya disebut pancake Vietnam ini cukup terkenal di kalangan para traveler. Tak perlu heran dengan hal ini. Dari penyajiannya saja sudah menggiurkan. Pancake Vietnam punya tekstur yang renyah, rasa yang gurih, serta aroma yang memikat. Di dalam adonan pancake terdapat isian berupa potongan daging bebek, seafood, taoge, dan aneka jamur.

5.Banh Mi

Banh Mi adalah sandwich ala Vietnam. Kuliner satu ini hadir karena adanya pengaruh dari masa penjajahan Perancis di Vietnam pada zama dahulu. Penampakan sandwich ini sebenarnya sama dengan yang ada di negara lain. Perbedaannya bisa terlihat dari isinya yang lebih berbumbu dan kaya rempah. Mulai dari potongan daging, acar wortel, lobak, ketumbar, daun bawang, seledri, irisan cabai, dan saus khas Vietnam.

Sudah siap berpetualang di tempat seru dan berwisata kuliner di Vietnam? Pesan tiket pesawat  sekarang juga. Banyak promo menarik yang bisa buat momen liburan Anda jadi semakin asyik.

Read More

Hidangan Khas Italia Yang Bikin Anda Tergiur

Siapa yang sangka, di balik ingar bingar Jakarta ternyata terdapat restoran Italia legendaris bernama Trattoria. Sejak pertama kali dibuka, restoran ini telah populer di kalangan ekspatriat dan wisatawan Eropa yang sedang berkunjung ke Jakarta. Namun demikian, restoran ini sebenarnya sudah ada di Seminyak Bali sejak 2002. Tak hanya sekadar restoran, Trattoria kini menjadi tempat yang ideal bagi mereka yang ingin menyantap hidangan Italia senikmat dari negara asalnya. 

Dengan misi memperkenalkan kuliner khas Italia yang simpel dan otentik kepada masyarakat Indonesia, Trattoria yang dibangun oleh dua orang owner, yaitu Edoardo Guerrini dan Olivari Vanni, terus berjuang menciptakan beragam hidangan spesial bercita rasa khas Italia.

Berikut adalah beberapa pilihan makanan favorit dari menu Trattoria, seperti yang direkomendasikan oleh tim BigDish Indonesia, Jumat (26/5/2017).

1. Spaghetti Marinara (Seafood) 

Jika umumnya spaghetti disajikan dengan daging cincang, namun di tempat ini Anda akan merasakan nikmatnya siraman kuah makanan laut di atas spaghetti. Menu ini sangat direkomendasikan bagi Anda para penggemar hidangan laut. 

2. Lasagna Bolognese

Jika Anda penggemar kuliner Italia, tentu sudah tidak asing lagi dengan kuliner yang satu ini. Tidak seperti hidangan Bolognese di restoran pada umumnya, di Trattoria sajian ini memiliki cita rasa khas Italia yang sangat kental.

3. Spaghetti Seafood in Spicy Tomato Sauce

Bagi Anda penggemar sensasi rasa pedas, spaghetti ini menjadi menu khas Italia yang perlu Anda cicip. Campuran kerang dan udang dalam siraman saus tomat yang pedas, tentu akan membuat Anda ketagihan.

Read More

Makanan Khas Bali Yang Wajib Kamu Kunjungi !

Kurang lengkap rasanya liburan di Bali kalau kamu belum mencicipi kuliner khas Bali. Masakan Bali memiliki daya tarik tersendiri bagi para foodies karena selalu di racik dengan bumbu rempah-rempah yang kuat dan pedas. Kali ini kami mengumpulkan 10 Makanan Khas Bali yang Wajib Kamu Coba dan di mana kamu dapat menemukan masakan ini. Siap berkuliner di Bali? Yuk!

1. Ayam Betutu

Siapa yang tidak pernah mendengar tentang Ayam Betutu? Menu yang satu ini tidak boleh dilewatkan dalam daftar wisata kuliner kalian di Bali. Ini sudah menjadi icon makanan khas Bali.

Jika kamu suka masakan pedas, bersiaplah untuk jatuh cinta dengan Betutu yang berlimpahkan rempah-rempah dengan tekstur pedas yang bikin ketagihan!

Uniknya, bumbu tersebut dimasukan ke bagian dalam perut ayam kampung. Lantas dagingnya dibungkus dengan daun pisang dan dipanggang menggunakan bara api sekam yang memakan waktu hingga 24 jam, agar bisa menghasilkan rasa gurih, lembut dan pedas yang otentik.

Oh ya, Betutu ini tidak selalu identik dengan daging ayam, ada juga lho yang menggunakan bebek.

2. Sate Lilit

Berbeda dengan sate pada umumnya yang dagingnya ditusuk, Sate Lilit justru dibuat dengan cara di lilit. Sebelumnya, daging akan dicincang halus terlebih dahulu dan di ramu dengan bumbu Bali. Kemudian, di lilitkan di batang daun serai atau tangkai bambu. Rasanya di jamin empuk dan gurih! Terlebih pada sate lilit yang menggunakan batang daun serai, kamu akan mencium bau wangi yang sedap.

Pada umumnya daging yang digunakan, antara lain daging ayam, babi, ataupun ikan tenggiri. Namun, sate lilit dengan daging ikan tenggiri lah yang menjadi primadona di Bali.

3. Lawar

Lawar merupakan campuran sayur-sayuran dan daging cincang yang di ramu khusus menggunakan bumbu khas Bali.

Memang pada umumnya Lawar diolah dengan menggunakan campuran daging babi, namun ternyata bebek entog (kuwir) juga menjadi daging alternatif yang di favoritkan oleh masyarakat Bali.

Biasanya daging entog yang sudah dicincang akan dicampur dengan potongan-potongan sayur kacang panjang dan parutan kelapa serta dilumuri bumbu Bali.

Lawar Kuwir ini akan lebih nikmat jika disantap dengan nasi putih hangat bersama sate lilit, kacang tanah, suwiran Ayam Betutu, dan semangkok jukut ares (sayur batang pisang).

4. Babi Guling

Perlu digaris bawahi dan dicetak tebal, bahwa makanan yang satu ini seratus persen tidak halal. Meski begitu, makanan ini lah yang menjadi tujuan utama kuliner bagi masyarakat Bali maupun wisatawan lokal.

Warna kulit Babi Guling yang kecoklatan sungguh renyah di lidah. Apalagi dagingnya yang begitu empuk dan kaya rempah-rempah. Uniknya, bumbu basa genep Bali dan sayur daun ketela pohon dimasukan ke dalam perut babi dan diguling di atas bara api.

Menu Babi Guling biasanya disajikan dengan nasi putih hangat bersama lawar, sate lilit, dan semangkuk kecil jukut ares.

5. Nasi Campur Ayam Bali

Jika kamu tidak memiliki cukup waktu untuk mencicipi semua menu di atas, kamu bisa menikmati beragam kuliner khas Pulau Dewata sekaligus dalam satu piring, loh!

Sate lilit, suwiran ayam sisit bumbu Basa Genep Bali, sayur urap, dan lawar ayam siap untuk disantap menemani nasi putih hangat. Nikmati kelezatan Nasi Campur Ayam Bali, ketika kalian mencampurnya dengan sambel matah dan sambel embe khas Bali.

Menariknya lagi, menu ini selalu tampil dengan lauk yang bervariasi di setiap rumah makan di Bali, misalnya ada yang menghidangkannya dengan ayam betutu, telur sambal tomat, kulit ayam goreng, daun umbi pedas, ikan pindang, maupun taburan kacang tanah goreng.

6. Rujak Kuah Pindang dan Rujak Bulung

Sudah pernah mencicipi rujak dengan bumbu kuah ikan tuna? Di Bali, kalian bisa mencoba kuliner unik yang banyak dijual di warung kecil di pinggir-pinggir jalan.

Rasakan sensasi pedas sekaligus segar di lidah, saat kamu menyantap irisan mangga dengan campuran Kuah Pindang dan cabe super pedas. Tidak hanya mangga, kamu juga bisa mengganti isiannya dengan campuran berbagai jenis buah atau bahkan rumput laut.

Di Bali, rujak rumput laut yang menggunakan bumbu kuah pindang ini dikenal dengan nama Rujak Bulung. Selamat mencoba sensasi segar yang muncul dari kombinasi rumput laut dan kuah pindang!

7. Serombotan

Apabila di negeri barat sana terkenal dengan salad dan di Jawa sangat identik dengan sayur urap, Bali tidak kalah identik dengan kuliner sayur-sayuran khas bernama Serombotan. Kuliner khas Klungkung ini menyajikan campuran sayur-sayuran seperti kacang panjang, bayam, kangkung, buncis, terong bulat, tauge, dan pare.

Sementara itu bumbunya dikenal dengan nama Kalas, yakni semacam santan berisi campuran kunyit tumbuk, lengkuas, bawang merah, bawang putih, ketumbar dan kencur. Bumbu ini dikombinasikan lagi dengan bumbu kacang dan bumbu pedas.

8.Tipat Blayag

Kalian mungkin sudah cukup familiar mendengar kuliner Tipat Cantok di Bali. Namun bagaimana dengan Tipat Blayag khas Buleleng?

Bentuk Tipat Blayag tidak diulat layaknya ketupat persegi, tetapi lebih mirip lontong yang dililit memanjang dengan janur muda atau daun enau muda. Tidak seperti tipat cantok yang menggunakan bumbu kacang, Blayag memiliki bumbu yang berasal dari olahan tepung beras dan campuran bumbu bali. Tekstur bumbunya yang sangat kental mirip santan ini sangat nikmat ketika bertemu potongan-potongan tipat blayag, sayur urab, ayam sisit, gorengan ceker ayam, kerupuk kulit ayam, dan kacang kedelai.

9. Nasi Jinggo

Bagi kalian yang ingin menikmati makanan murah meriah di Bali, maka kami rekomendasikan Nasi Jinggo. Yang khas dari Nasi Jinggo Bali ini adalah kemasannya yang dibungkus oleh daun pisang dan sambalnya yang super pedas. Nasinya disajikan hanya sekepalan tangan orang dewasa, sementara lauk pauknya umumnya terdiri dari daging ayam suwir, mie goreng, dan tempe goreng. Kamu tidak akan merasa kenyang dengan hanya menyantap satu bungkus Nasi Jinggo.

Tidak ada yang tahu pasti makna dari istilah Jinggo (Jenggo), namun konon berasal dari bahasa Hokkien jeng go yang artinya seribu lima ratus. Memang pada tahun 1997, ketika nasi ini mulai populer, sempat di bandrol dengan harga Rp 1.500, tapi sekarang rata-rata dijual di kisaran Rp 3,000 – Rp 5,000.

10. Nasi Tepeng

Nasi Tepeng adalah makanan khas dari Gianyar yang di sajikan cukup lembek seperti bubur. Racikan bumbu rempah-rempah ala Bali yang disiram di atas Tepeng menjadi daya pikat utamanya. Tak heran rasa pedasnya itu ampuh menggoyang lidah.

Kacang panjang, kacang merah, nangka muda, terong, daun kelor, dan kelapa parut adalah beberapa sayuran yang kerap melengkapi Nasi Tepeng ini. Sementara untuk lauk pauknya biasanya ada telur dan suwiran ayam goreng. Cara penyajiannya pun unik, yakni dengan menggunakan daun pisang.

Bagaimana ? Apakah Anda para pecinta jajan kuliner tertarik dengan makanan yang mengiurkan ini? 

Read More

Rendang & Nasi Goreng Menjadi Makanan Terenak Di Indonesia

Pariwisata Indonesia kembali mendapatkan pengakuan dunia. Dua ikon kuliner tanah air yang sudah ditetapkan Menpar Arief Yahya, Rendang dan Nasi Goreng, tampil sebagai makanan terenak di dunia nomer satu dan nomor dua, versi CNN.

Menteri Arief seperti mendapat "angin surga" untuk memperkuat branding kuliner nusantara itu. "Karena rendang, nasi goreng adalah dua dari lima kuliner yang tengah dipromosikan Kemenpar sebagai ikon kuliner Indonesia, selain soto, sate dan gado-gado," ungkap Menpar Arief Yahya.

Pengakuan oleh CNN travel itu cukup membanggakan. Pasalnya, pada tahun 2011, masakan asal Sumatera Barat itu juga pernah menempatkan diri di peringkat pertama sebagai makanan terenak di dunia. "Ini sudah mengangkat brand kuliner Indonesia, dan tentu pariwisata Indonesia," kata Menteri Arief.

Kali ini, tahun 2017 Rendang kembali menjadi Juara! Ditambah nasi goreng, makanan yang menjadi favourit banyak pembaca situs berita dunia CNN itu.

"Reputasi rendang ini akan menaikkan citra kuliner dan pariwisata kita. Karena kuliner ketika sudah siap dipromosikan, dikapitalisasi, maka dia sudah masuk pariwisata. Selama masih proses inkubasi, itu masih di bawah Bekraf," ungkap dia.

Kuliner, lanjut Arief yang Mantan Dirut PT Telkom itu, sudah menjadi bagian yang penting dalam pariwisata. "Semakin banyak makanan kita yang dikenal, maka semakin banyak yang ingin ke negara kita. Ini adalah kultur diplomasi bangsa kita,” ujar Menteri Pariwisata Arief Yahya.

Sekadar informasi, CNN telah merilis daftar 50 makanan terenak sedunia lewat 35.000 voting di media sosial Facebook. Hasilnya, rendang khas Sumatera Barat kembali menduduki peringkat pertama.Menariknya, CNN melansir bukan hanya Rendang, Nasi Goreng juga menempati peringkat kedua.

Sementara itu, makanan Nusantara lainnya yang masuk daftar adalah Sate, yang menduduki peringkat ke-14 (lebih lengkap lihat grafis). Sate juga masuk prioritas ikon kuliner Nusantara.

Deputi Bidang Pengembangan Pemasaran Pariwisata Nusantara Esthy Reko Astuti didampingi Kepala Bidang Promosi Wisata Budaya Kemenpar Wawan Gunawan juga menyambut sumringah raihan tersebut. Di bidangnya, Kuliner selalu menjadi senjata andalan untuk meraih hati wisatawan mancanegara.

Kata Esthy, Rendang merupakan salah satu makanan makanan otentik yang dimiliki Indonesia. "Indonesia memiliki 5350 lebih resep asli tradisional yang telah menjadi warisan bangsa Indonesia. Bukan hanya nikmatnya, namun juga setiap makanan mengandung sejarah yang kaya. Kuliner kita penuh warna dan cita rasa bumbu yang kuat, kami bangga punya Rendang dan Nasi Goreng,” ujar Esthy yang juga diamini Kepala Sub Bidang Promosi Wisata Spa dan Kuliner Kemenpar Suheriah.

Menpar Arief Yahya juga mengatakan, Kemenpar melakukan upaya untuk memajukan wisata kuliner dilakukan dengan unsur penthahelix yaitu kerjasama dari semua pihak termasuk pemerintah, pelaku bisnis, akademisi, juga media.

Kata Menpar, Indonesia punya potensi besar menjadi wisata kuliner terkaya di dunia dengan 17% flora dan fauna ada di Indonesia. Langkah pertama yang dilakukan Kemenpar, mendukung makanan yang telah diputuskan sebagai makanan nasional.

Kemudian Kemenpar melakukan "branding" restoran Indonesia. Akan ditetapkan 10 restoran di luar negeri untuk mendukung promosi Indonesia. Dipilih wilayahnya sesuai dengan target pariwisata. Seperti di Prancis dan restoran Indonesia di sana dipakai sebagai sarana promosi kuliner Indonesia.

”Kami juga punya strategi mengembangkan destinasi kuliner di Indonesia. Ada Bali, Joglosemar, dan Bandung. Kota-kota tersebut dipilih selain karena kulinernya yang kaya juga karena komitmen pemerintahnya akan wisata kuliner,” ujar pria asli Banyuwangi ini.

Kemenangan Rendang dan Nasi Goreng memperpanjang rentetan prestasi dunia yang diraih Indonesia. Seperti diketahui, baru saja dua hari yang lalu, Kemenpar menggelar jumpa pers pasca Nihi Sumba Island (Nihiwatu) yang terletak di Kabupaten Sumba Barat, Nusa Tenggara Timur, kembali mendapat penghargaan sebagai Hotel Terbaik di dunia versi majalah Travel+Leisure.

Tahun lalu, resor ini juga mendapat penghargaan yang sama dalam ajang World's Best Awards yang diselenggarakan rutin setiap tahun oleh majalah Travel+ Leisure, lewat voting terhadap pembacanya. Dan masih banyak lagi penghargaan yang telah diraih Kemenpar selama di bawah kepemimpinan Arief Yahya.

Read More

Apa Jadinya Jika Sashimi Jepang Di Kombinasikan Dengan Cakwe Indonesia ?

Kandungan lemak yang tinggi dalam susu dianggap bisa menyebabkan berat badan bertambah. Karenanya, tak sedikit orang yang menghindari susu dengan alasan takut gemuk.

Ahli gizi Dr Marudut mengatakan, anggapan susu membuat gemuk adalah mitos. Dia mengutip sebuah penelitian yang menemukan susu bukan penyebab berat badan bertambah.

Penelitian itu memakai 46.000 responden dan menyebutkan bahwa mereka yang minum dua sampai empat gelas susu per hari, resiko obesitasnya 38 persen lebih rendah dibanding yang mengonsumsi susu lebih sedikit.

"Justru yang buat kita gemuk adalah makanan lain yang berlebih," kata Marudut kepada Kompas Lifestyle dalam acara diskusi yang diadakan Frisian Flag Indonesia di Jakarta Pusat, Rabu (7/6/2017).

Makanan dengan kandungan lemak, minyak dan kalori yang tinggi justru berdampak signifikan bagi kenaikan berat badan. Kendati demikian, Marudut tak menampik bila mengonsumsi susu berlebihan bisa membuat gemuk dan obesitas.

Prinsip tersebut sama seperti dengan mengonsumsi makanan berlebih. Lantas, berapa konsumsi ideal susu setiap hari? "Dua sampai tiga porsi per hari. Kalau porsi susu kan satu gelas 200-240 mililiter," ujarnya.

Dalam segelas susu terkandung nutrisi yang lengkap, itu sebabnya tak perlu takut mengonsumsi susu, selama jumlahnya tidak berlebihan.

Read More

10 Makanan Kekinian Dengan Taburan Mozarella

Seiring bertumbuhnya pengguna Instagram, dunia kuliner pun ikut kecipratan dampaknya. Inovasi jajanan semakin kreatif dan selalu laris diburu pecinta kuliner. Peran foto-foto menggiurkan yang diunggah netizen tentu saja memberikan sumbangsih besar bagi perkembangan ini. Hingga muncullah istilah kuliner atau makanan kekinian. Sebutan untuk makanan dan jajanan baru yang populer di jejaring sosial.

Salah satu tren kuliner kekinian yang sedang digandrungi saat ini adalah mozzarella. Segala jenis jajanan dibuat lebih menarik dengan topping keju leleh ini. Bukan cuma stik dan ayam goreng renyah saja. Belakangan panganan tradisional Indonesia pun disulap jadi lebih kekinian dengan mozzarella. Berikut ini beberapa di antaranya.

Mie Samyang

Mie goreng instan dari Korea Selatan ini sempat jadi makanan paling hits di Instagram maupun YouTube. Bahkan melahirkan samyang challenge yang mungkin juga kamu lakukan.

Sekarang samyang tampil lebih kekinian lagi dengan lelehan keju mozzarella. Seperti samyang gila obama dari Nasi Goreng Gila Gondrong Obama ini.

Sate Taichan

Tak cuma sate taichan dengan sambal bawang atau sambal hijau. Sekarang sudah banyak, lho, kedai yang menawarkan variasi sate taichan dengan tambahan keju mozzarella. Bagaimana rasanya, ya?

Shumai

Dimsum saja sudah enak. Apalagi ditambah dengan keju mozzarella yang dilelehkan dengan torch. Pasti semakin mengoyang lidah. Seperti mozzarella shumai dari Dimsum Benhil ini.

Ayam geprek

Ayam geprek yang ditambahi topping keju mozzarella juga lumayan populer. Beberapa di antaranya adalah Geprek Jahanam Bang Samson, Ayam Geprek Mas Eko, atau Ayam Keprabon.

Martabak telur

Martabak telur spesial daging sapi dan mozzarella ini merupakan salah satu menu yang ditawarkan Martabak Mertua

Sate Telur

Jajanan yang biasa ditemui di depan sekolah-sekolah ini disulap jadi lebih istimewa dengan Indomie dan mozzarella. Salah satu jajanan di Warunk Exito, nih.

Nasi goreng

Ada samyang mozzarella, jangan heran kalau ada nasi goreng dengan topping mozzarella.

Bakso mozzarella

Makanan yang satu ini termasuk menu andalan orisinal Bakso Boedjangan. Bakso super dengan lelehan keju mozzarella yang meledak di mulut saat digigit.

Pisang goreng

Yang satu ini mungkin sudah tidak asing lagi. Pisang goreng yang manis dipadukan dengan taburan keju gurih. Tetapi kali ini kejunya dimodifikasi jadi mozzarella

Gimana Guys tertarik dengan makananan yang ada mozarellanya? Dijamin Guys akan merasa ketagihan . Selamat mencoba yah !

Read More